Recioto

Questo vino si ottiene solo scegliendo gli acini migliori dei grappoli di Corvina, Rondinella e Molinara dai vitigni coltivati in zona collinare della Valpolicella Classica e messi ad appassire per circa 4 mesi. Dopo la pigiatura e l’affinamento per circa un anno in botti di rovere ed uno in bottiglia, si ha quel capolavoro di gusto e profumo chiamato “Recioto” della Valpolicella. Questo vino, di colore rosso rubino intenso, ha un profumo fruttato caratteristico di uve fragranti passite, dal sapore delicato e inebriante.

Servizio

da servire ad una temperatura di 18°. Stappare la bottiglia almeno 1 ora prima di servirlo.

Vitigno

Corvina, Rondinella, Molinara

Produzione

Comune di Fumane in Valpolicella

Appassimento

4 mesi su ploteaux

Affinamento

2 anni in botti di rovere

Gradazione

14% vol