Recioto della Valpolicella Classico DOC

Questo vino si ottiene scegliendo gli acini migliori dei grappoli di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara dai vitigni coltivati in zona collinare della Valpolicella Classica e messi ad appassire per circa 4 mesi. Dopo la pigiatura e l’affinamento fino ad un anno in serbatoi di acciaio e circa sei mesi in bottiglia, si ha quel capolavoro di gusto e profumo chiamato “Recioto” della Valpolicella. Questo vino, di colore rosso rubino intenso, ha un profumo fruttato caratteristico di uve fragranti passite, dal sapore delicato e inebriante.

Servizio

Da servire ad una temperatura tra i 14/16°.

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella e  Molinara

Produzione

Vigneti coltivati nel comune di Fumane, nel cuore della Valpolicella classica

Appassimento

4 mesi su ploteaux

Affinamento

Fino ad un anno in serbatoi di acciaio

Gradazione

14% vol.