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“GIARETO” CORVINA PASSITO IGT
Questo vino si ottiene solo scegliendo gli acini migliori dei grappoli di Corvina dai vitigni coltivati in zona collinare della Valpolicella Classica e messi ad appassire per circa 4 mesi. Dopo la pigiatura e l’affinamento per circa un anno in botti ed uno in bottiglia, si ha un capolavoro di gusto e profumo. Questo vino, di colore rosso rubino intenso, ha un profumo fruttato caratteristico di uve fragranti passite, dal sapore delicato e inebriante.
Caratteristiche
VITIGNO: Corvina in purezza. Vigneti coltivati nel comune di Fumane, nel cuore della Valpolicella classica
APPASSIMENTO: 4 mesi circa su ploteaux, in appositi fruttai
AFFINAMENTO: In botti di acciaio per circa 2 anni, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 1 anno
GRADAZIONE: 14% vol.
ABBINAMENTI: Si sposa perfettamente con tutta la pasticceria e in particolare modo con pandoro e panettone. Ottimo da centellinare anche fuori pasto
SERVIZIO: Da servire ad una temperatura tra i 14/16°C
